Colombia Altos de Quitumpamba Chiroso
Category: Café
Tras nuestra primera oferta de Altos de Quitumpamba, nos complace compartir este segundo lanzamiento de Carolina Chalapud Daza y Guillermo Torres Daza, esta vez mostrando la notable variedad Chiroso. Cultivado a 2.200 metros en los suelos volcánicos de Buesaco, Nariño, y procesado con un meticuloso método lavado que incluye fermentación controlada y secado lento en camas elevadas, el resultado es un café que equilibra acidez cristalina, flores delicadas y una dulzura profundamente expresiva.
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