Granos de espresso cubiertos de chocolate negro

El resultado de una calibración cuidadosa y reflexiva, estas judías de espresso recubiertas de chocolate son un triunfo muy por encima de cualquier cosa que puedas haber encontrado en el supermercado. La naturaleza de estos granos de café peaberry de Kenia hace que sean bastante densos y llenos de azúcares, listos para una amplia gama de reacciones de caramelización durante el proceso de tueste. Un tueste bien desarrollado los prepara para una generosa capa de chocolate negro 62% rico y complejo de Huila, Colombia, no lejos de donde se cultivan algunos de nuestros cafés de origen único más orgullosos. El suelo de esta zona añade una profundidad de sabor familiar a la composición, dando como resultado una reimaginación altamente intencional y artesanal de un manjar moderno.

• Chocolate Terroir: 62% Colombia | Cacahuete y Sésamo (sin inclusiones)
• Café: Krampus

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