Matcha Spécialité Onyx

Cultivé dans de petites fermes multigénérationnelles sur les collines brumeuses de Kyoto, Shizuoka et Kagoshima, ce matcha de qualité cérémoniale est un mélange de cultivars dont Okumidori, Saemidori et Yabukita — cultivé à l'ombre pour approfondir la saveur, puis finement moulu pour préserver sa couleur vive et son profil riche en umami. Doux, énergisant et élaboré avec soin.

Ingrédients
100% poudre de matcha biologique USDA de première récolte de qualité cérémoniale

Taille
30g

Notes de saveur
Umami riche, doux, faible astringence, fini végétal doux

Cultivar
Mélange – principalement Okumidori, Saemidori et Yabukita

Processus
Cultivé à l'ombre pendant 20 à 30 jours avant la récolte

Origine
Japon

Région
Un mélange moulu à Shizuoka à partir de tencha provenant de fermes principalement situées à Kyoto, Shizuoka et Kagoshima

Récolte
Mai 2025