جينمايتشا

هذا الشاي هو مزيج بسيط من شاي السينشا المزروع في كيوتو، اليابان، والأرز البني المحمص. تعود الأصول المتواضعة لهذا المزيج إلى فترة ما بعد الحرب العالمية الثانية في اليابان، حيث كان يُضاف الأرز المحمص لـ"تمديد" الشاي خلال الأوقات الصعبة وغير المؤكدة. مع مرور الوقت، أصبح عنصرًا أساسيًا شائعًا في عالم الشاي، ويُقدم ساخنًا ومثلجًا. نكهته المميزة المعتدلة مع طابع الجوز والتحميص منعشة ومتوازنة.