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India Ratnagiri Thermal-Shock

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$5 $10 In stock

Category: Café

Ubicado en las colinas onduladas de Chikmagalur, Ratnagiri Estate es una de las principales fincas de café que producen café de especialidad en la India. Dentro de los límites de Ratnagiri, Ashok Patre se esfuerza por desarrollar métodos de procesamiento que superen las expectativas de los cafés de la India. Con determinación, Ashok trabaja junto a dos microbiólogos para monitorear las métricas de fermentación, que han dado como resultado cafés sumamente equilibrados y limpios, reflejados en esta oferta inaugural de la India.

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Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Hannah ★★★★★

First time trying an Indian coffee and this one surprised me — there's a deep sweetness underneath and almost no bitterness. Ashok Patre's thermal-shock processing seems to bring out a syrupy body that holds up well even black.

Stella ★★★★★

The thermal-shock processing really comes through in the cup—there's a bright, almost wine-like fruitiness that I wasn't expecting from an Indian coffee. Brewed it as a pour-over and the sweetness lingered well after each sip.

Harper X. ★★★★★

I’m not usually one to gush over coffee, but this batch from Ratnagiri has a sweetness that lingers long after the cup’s empty. The thermal-shock process must be doing something right, because the acidity is round and mellow — perfect for my morning pour-over.

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