Cold Brew
Category: Café
Ce café est intentionnellement sourcé et torréfié pour créer le café cold brew parfait. Plus faible en acidité et riche en caramélisation des sucres, ce café se marie bien avec les matières grasses des produits laitiers ou se déguste lisse et sucré seul. Nous recherchons des cafés qui supportent une forte chaleur pendant le processus de caramélisation et prolongeons les temps de torréfaction pour augmenter le corps et éliminer l'acidité. Conçu uniquement pour l'extraction à froid, attendez-vous à des notes de cacao, de dattes et une texture crémeuse et épaisse.
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