Onyx Coffee Lab

Panama Finca Deborah Nirvana Gesha

Panama Finca Deborah Nirvana Gesha - Main image
$16.5 $33 In stock

Category: Café

Produit par le légendaire Jamison Savage, ce Gesha naturel anaérobie a été présenté sur la scène des compétitions pendant de nombreuses saisons. Avec des notes de fraise et de rose, ce Gesha est vif et acidulé, avec les floraux délicats et élégants que l'on attend d'un Gesha de premier ordre cultivé au Panama. Après avoir dégusté ce café au Panama au début de cette année, nous l'avons réservé comme première offre Echelon de Jamison et de son équipe.

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Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Penelope ★★★★★

Brewed this as a pour-over and the strawberry came through so clean and tart, almost juicy. The anaerobic natural process gives it a wilder edge than the washed Geshas I've had, and I'm here for it.

Elizabeth ★★★★★

The rose note is what got me — it lingers after the strawberry fades, which I didn't expect from a natural process. Brewed it as a pour-over at 1:16 and the tartness stayed bright without turning sour. Easily the cleanest Gesha I've had this year.

Edward P. ★★★★★

The strawberry acidity hits right up front and then fades into this delicate floral finish that lingers for minutes. I roasted it light and let it rest two weeks, and the cup was genuinely tart and bright without any harshness. Competition-level stuff for sure.

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