Category: ช็อกโกแลต
มอคค่า. คลาสสิกของคาเฟ่. โกโก้และกาแฟมีความเหมือนกันหลายอย่าง ตั้งแต่แหล่งเพาะปลูกจนถึงขั้นตอนการแปรรูป ญาติห่างๆ ทางพันธุกรรมเหล่านี้เข้ากันได้อย่างชัดเจน ช็อกโกแลตนี้มีความเป็นตรงกันข้ามเล็กน้อย โดยที่ช็อกโกแลตเป็นตัวเด่นและกาแฟเป็นตัวเสริม ด้วย Monarch Espresso อันน่าทึ่งของ Onyx ที่เข้ามาเกี่ยวข้อง ส่วนผสมนี้จึงอร่อยเลิศอย่างที่คาดหวัง
I grabbed this to pair with my afternoon espresso and ended up eating the whole bar in one sitting. The mocha note comes through clearly without one flavor overpowering the other.
The coffee and cacao balance is spot on, not overly sweet, and it melts with that slow, even texture I look for in a dark bar. I've already eaten half the bar in one sitting while sipping my morning espresso, and the pairing honestly makes both taste better.
I was a little unsure about the mocha combo, but the coffee and cacao really do balance each other out nicely. The bar is a bit more brittle than I'd like, so you have to break it carefully, though the flavor is spot on for a classic espresso pairing.
