Category: กาแฟ
นี่คือการเปิดตัวครั้งที่สองของ Fincas del Putushio ไร่ใหม่จาก Jose Jijon ทำงานร่วมกับพ่อของเขาคือ Pepe พวกเขาใช้สิ่งที่เรียนรู้จากการพัฒนา Finca El Soledad และปรับใช้กับไร่บนที่สูงในภูมิภาคอื่น ผ่านความท้าทายและการทดลองที่ไม่เหมือนใคร ความพยายามที่ทุ่มเทให้ผลลัพธ์เป็นกาแฟที่สะอาดและละเอียดอ่อนอย่างยิ่ง
The second release from this new planting has a sweetness that carries through the whole cup, and the fact it’s a father-son project makes it feel special. I brewed it in my pour-over and the clarity was remarkable. Already looking forward to what they do next.
I’m usually not one to buy a coffee twice, but the way this new planting from the Jijon family builds on what they learned from El Soledad is clear in every sip. It’s a second release that feels more refined, and the adaptation really shows in the cup.
This second release from the Jijon family really shows off what they learned from El Soledad, the cup is incredibly smooth and balanced. I brewed it in my pour-over and the sweetness came through perfectly from the first sip to the last.
