Category: Cà phê
Đây là lần phát hành thứ hai của chúng tôi cho Fincas del Putushio, một vườn trồng mới từ Jose Jijon. Cùng làm việc với cha mình là Pepe, họ đã áp dụng những gì học được từ việc phát triển Finca El Soledad và điều chỉnh nó cho một nông trại ở độ cao lớn tại một khu vực khác. Vượt qua những thử thách và khó khăn đặc biệt, nỗ lực bỏ ra đã mang lại một tách cà phê cực kỳ sạch sẽ và thanh lịch.
The sweetness really comes through in the second pour-over, almost like brown sugar but without any bitterness on the finish. It’s a clean, bright cup that makes me want to dial in my grind size again just to chase that same flavor profile. Definitely a repeat buy for my weekend rotation.
I’ve been brewing this as my morning pour-over and the sweetness really comes through—clean and almost honeyed, without any bitterness. You can tell the father-son duo put real care into this new planting; it’s a step up from the first release.
The second release from this new planting has a sweetness that carries through the whole cup, and the fact it’s a father-son project makes it feel special. I brewed it in my pour-over and the clarity was remarkable. Already looking forward to what they do next.
