Kolumbien Altos de Quitumpamba Chiroso

Nach unserer ersten Abfüllung von Altos de Quitumpamba freuen wir uns, diese zweite Veröffentlichung von Carolina Chalapud Daza und Guillermo Torres Daza vorzustellen, diesmal mit der bemerkenswerten Sorte Chiroso. Angebaut auf 2.200 Metern in den vulkanischen Böden von Buesaco, Nariño, und verarbeitet mit einer sorgfältigen gewaschenen Methode mit überwachter Fermentation und langsamer Trocknung auf erhöhten Betten, ergibt sich ein Kaffee, der kristalline Säure, zarte Blumennoten und eine tief ausdrucksstarke Süße ausbalanciert.