Colombia Altos de Quitumpamba Chiroso

Dopo la nostra prima offerta da Altos de Quitumpamba, siamo entusiasti di condividere questa seconda uscita di Carolina Chalapud Daza e Guillermo Torres Daza, questa volta con la straordinaria varietà Chiroso. Coltivato a 2.200 metri nei suoli vulcanici di Buesaco, Nariño, e lavorato con un meticoloso metodo lavato che prevede fermentazione monitorata e essiccazione lenta su letti rialzati, il risultato è un caffè che bilancia acidità cristallina, fiori delicati e una dolcezza profondamente espressiva.