Colômbia Altos de Quitumpamba Chiroso

Após a nossa primeira oferta de Altos de Quitumpamba, temos o prazer de partilhar este segundo lançamento de Carolina Chalapud Daza e Guillermo Torres Daza, desta vez apresentando a notável variedade Chiroso. Cultivado a 2.200 metros nos solos vulcânicos de Buesaco, Nariño, e processado com um meticuloso método lavado, com fermentação monitorizada e secagem lenta em camas elevadas, o resultado é um café que equilibra acidez cristalina, florais delicados e uma doçura profundamente expressiva.