Category: กาแฟ
ออมบิลิกอนที่ผ่านกระบวนการธรรมชาติและเทอร์มอลช็อกนี้เป็นหนึ่งในกาแฟที่เข้มข้นที่สุดที่เราเคยคั่ว ด้วยความหวานที่ซับซ้อนและสูง ไมโครล็อตนี้ก้าวขึ้นสู่อันดับหนึ่งในการแข่งขัน WBC ปี 2022 และตั้งแต่นั้นมาก็ได้รับคำชื่นชมอีกมากมาย เราได้ร่วมมือกับ Lohas ในโคลอมเบียเพื่อนำเสนอออมบิลิกอนที่ผ่านกระบวนการพิเศษนี้ ซึ่งสร้างความประทับใจให้ทั้งบาริสต้าและผู้บริโภค alike
The thermal shock processing really makes a difference—every sip has this bold intensity that lingers without turning bitter. I've brewed it both as a pour-over and espresso, and the sweetness stays remarkably layered through both. Best bag I've bought all year.
That layered sweetness hits right after the intense first sip, and it lingers in a way that makes you slow down and enjoy the cup. I brewed it in a V60 and it was the most dessert-like coffee I’ve had in months.
The thermal shock process really shows—this Ombligon is intense but the sweetness cuts through every sip, just layers on layers. I brewed it as a pour-over and honestly it’s the most memorable cup I've had all month, no question.
