Category: กาแฟ
เป็นที่รู้จักในเรื่องความพิถีพิถันในคุณภาพ Tuke Yute ใช้เทคนิคขั้นสูง เช่น การลอยเชอร์รี่ การหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจน และการตากในร่ม ความเชี่ยวชาญและความมุ่งมั่นในนวัตกรรมของเขาส่งผลให้ได้กาแฟที่ยอดเยี่ยมซึ่งสะท้อนถึงเทอร์รัวร์อันเป็นเอกลักษณ์ของ Keramo เราสัมผัสได้ถึงกลิ่นของสับปะรดและแอปเปิ้ลเขียว พร้อมด้วยแทนนินที่นุ่มนวลของชาขาว
The anaerobic fermentation really shows through — the cup has this deep, honeyed sweetness that lingers long after the last sip. Shade drying must be doing something right too, because the beans came out impossibly clean and uniform. I’ve already ordered another bag.
The cherry flotation step makes a real difference—every bean in the bag is clean and uniform, no broken bits. Brewed a pour-over this morning and the honey sweetness lingered long after the cup was empty. That shade drying really locks in something special.
The anaerobic fermentation really comes through in the cup—there's this deep, honeyed sweetness that lingers long after each sip. The cherry flotation and shade drying clearly paid off, because every batch I've brewed has been incredibly clean and consistent.
