Category: Cà phê
Đây là một mẻ cà phê đặc biệt đã khử caffeine, ủ cùng trái cây từ người bạn của chúng tôi, Sebastian Ramirez. Sebas thường thử nghiệm tại El Placer với việc thêm trái cây vào quá trình lên men, và loại cà phê đặc biệt này đã được lên men cùng với các loại trái cây đỏ, tạo nên hương vị trái cây đậm đà suốt quá trình thưởng thức.
The fruit-fermented notes really come through in the cup—sweet and almost jammy without any of the bitterness I usually get from decaf. I’ve tried it both as a pour-over and in my moka pot, and it holds up beautifully either way.
Honestly, I wasn't expecting much from a decaf, but this one completely surprised me. The fruit-infused fermentation from Sebastian's experiments adds a lovely, subtle sweetness that makes it taste way more complex than your average afternoon cup.
The fruit-infused fermentation gives it a really unique aroma, almost like a sweet tea. It's a decent cup, though I found the flavor a bit too subtle for my usual taste and it's definitely on the pricier side for a decaf.
