Indien Ratnagiri Termisk-Chok

Beliggende i de bølgende bakker i Chikmagalur er Ratnagiri Estate en af de førende kaffeplantager, der producerer specialkaffe i Indien. Inden for Ratnagiris porte stræber Ashok Patre efter at udvikle forarbejdningsmetoder, der overgår forventningerne til kaffe fra Indien. Med beslutsomhed arbejder Ashok sammen med to mikrobiologer for at spore fermenteringsmålinger, hvilket har resulteret i kaffe, der er særdeles afbalanceret og ren, hvilket afspejles i dette første udbud fra Indien.