Category: コーヒー
イラムのコーヒーは、大規模農園ではなく、急斜面の丘陵農場で小規模生産者によって栽培されており、しばしば茶、カルダモン、自給作物とともに栽培されています。20世紀半ばに導入されたばかりのネパールは、規模よりも品質に焦点を当てた、小さく新興のコーヒー産地です。私たちは情熱的な生産者と提携し、この特徴的なロットをお届けします。これはナチュラル精選され、嫌気性環境で強化されています。
Brewed a pot this afternoon and the profile is genuinely different from the supermarket stuff—you can taste the hillside terroir coming through, with a subtle hint of that cardamom growing nearby. It’s a nice change knowing it’s from smallholder farms, not some giant plantation. Fourth cup going dow
First cup this morning and I’m already planning the second — the beans feel denser and richer than most single-origin bags I’ve tried, and knowing they’re grown alongside tea and cardamom on those hillside farms makes the brew taste more intentional somehow. It’s a small-batch feel you just don’t ge
The beans smell incredible and the story behind the smallholder farms is what drew me in, but the flavor comes out a bit flat and muted no matter how I brew it. It's decent for a daily cup, just not the punchy character I was hoping for.
