コロンビア ハイロ・アルシラ ローズプロセス

Jairo Arcila氏がFinca Santa Mónicaで生産したこのPink Bourbonは、72時間の嫌気性発酵と乾燥ローズペタルを経て、コロンビアコーヒーの革新的な一面を引き立て、品種本来の花のような風味と甘みを高めています。パルピング後、ハニープロセスで乾燥させ、香水のような紅茶を思わせる、並外れた透明感と明るさを持つカップに仕上がりました。繊細で落ち着いたRose Teaは、最後の一口まで長く余韻を残します。