Category: コーヒー
エチオピアのグジ地域の中心に位置するシャキソは、鉱業とコーヒー生産で知られています。私たちは、シャキソとその周辺のケベレから調達した、女性だけが生産するユニークなコーヒーの生産を開始しました。約30人の女性生産者によるこのコーヒーは、果実の中で特別な乾燥プロセスを経て、フルーツの風味が際立つバランスの取れたカッププロファイルを生み出します。私たちはスークーと提携し、彼女たちの努力の成果をお届けします。また、彼女たちに支払われたすべての価格を公開しており、以下でご覧いただけます。
The fact that this was produced by an all-female team in Shakiso makes it feel special before I even brewed it, and the cup delivers on that care—clean, fruity, and surprisingly smooth with zero bitterness. I’ve already ordered a second bag to share with my coffee group.
Opened the bag and the aroma hit me right away — sweet, almost wine-like, with a hint of berries you don't usually get from a washed coffee. Brewed it as a pour-over and the body is surprisingly silky for a natural, with a long, fruity finish that lingers nicely. Knowing it's from an all-female-prod
The berries really shine through in this one—sweet and juicy without being overpowering, and the fact it's all-female-produced makes it taste even better. I've already reordered twice; it's my new morning ritual.
