Category: 커피
에티오피아 구지 지역의 중심부에 위치한 샤키소는 광업과 커피 생산으로 유명합니다. 우리는 샤키소와 그 주변 케벨레에서 재배된, 여성들만이 생산한 독특한 커피 생산을 시작했습니다. 약 30명의 여성 생산자들이 참여하며, 이 커피는 과일 내부에서 특별한 건조 과정을 거쳐 과일 향이 두드러지고 균형 잡힌 컵 프로필을 만들어냅니다. 우리는 그들의 노력의 결실을 여러분께 소개하기 위해 Sookoo와 협력하고 있으며, 그들에게 지불한 모든 가격을 공개하고 있습니다. 아래에서 확인하실 수 있습니다.
I was skeptical about the whole all-female-produced angle, but the sourcing story is genuinely interesting. The beans are a medium roast that handles pour-over well, and the 5lb bag lasted me almost a month. Just wish the roast date was printed on the bag.
The coffee itself is a solid medium roast with a mellow, earthy profile that brews nicely for a daily cup. That said, for the price of a 5LB bag, I was expecting a bit more complexity in the flavor, and the beans arrived a little darker than I'd hoped from the Guji description. It's good, just not t
The all-female sourcing story is what sold me, but for five pounds of beans, I expected the roast date to be a bit fresher than what showed up. It brews fine and has that earthy Guji quality, though nothing about it knocked my socks off. Solid everyday coffee, but I've had more memorable cups from s
