Category: 커피
에티오피아 구지 지역의 중심부에 위치한 샤키소는 광업과 커피 생산으로 유명합니다. 우리는 샤키소와 그 주변 케벨레에서 재배된, 여성들만이 생산한 독특한 커피 생산을 시작했습니다. 약 30명의 여성 생산자들이 참여하며, 이 커피는 과일 내부에서 특별한 건조 과정을 거쳐 과일 향이 두드러지고 균형 잡힌 컵 프로필을 만들어냅니다. 우리는 그들의 노력의 결실을 여러분께 소개하기 위해 Sookoo와 협력하고 있으며, 그들에게 지불한 모든 가격을 공개하고 있습니다. 아래에서 확인하실 수 있습니다.
The fact that this is an all-female-produced coffee from Shakiso makes it feel special before I even brewed it, and the flavor lives up to the story. It’s got that bright, fruity zing I look for in Ethiopian beans, and it’s held up great over the whole 5LB bag. Definitely my new go-to for pour-overs
The bag arrived with a surprisingly strong, sweet aroma the moment I opened it—this Guji region lot has that distinct fruity clarity I chase in Ethiopian coffees. I’ve brewed it both as a pour-over and in my French press, and it holds up beautifully either way, though I’d say it shines brightest whe
I was skeptical about the whole all-female-produced angle, but the sourcing story is genuinely interesting. The beans are a medium roast that handles pour-over well, and the 5lb bag lasted me almost a month. Just wish the roast date was printed on the bag.
