Category: 커피
이 워시드 로트는 시다마 지역의 고지대에 자리한 아일라 벤사 세척 스테이션에서 조달된 벤사 원두로, 울창한 반림과 고도에서 비롯된 선명함으로 유명한 지역입니다. 해발 2,000미터가 넘는 고도에서 재배된 이 커피는 에티오피아 남부 워시드 프로파일의 우아함을 구현합니다. 섬세한 자스민 꽃향, 아삭한 멜론, 은은한 옐로우 프루트 향이 중심을 이루는 향기로운 컵을 기대할 수 있으며, 이러한 노트는 정교한 추출을 통해 선명하고 차분하게 펼쳐집니다.
The semi-forest elevation really comes through in the cup—there's a clarity and brightness that makes it dangerously easy to drink a whole pot in one sitting. I brewed it pour-over and the washed processing keeps it clean with a subtle sweetness that lingers nicely.
This bag arrived three weeks after the roast date and the cup is still incredibly juicy, with that dense, semi-forest profile you can trace straight to the Sidama highlands. I’ve brewed it as a pour-over every morning this week, and the elevation-driven clarity makes it taste almost syrupy.
The washed process really lets the dense semi-forest character of the Sidama highlands shine through—each cup has that clean, elevation-driven clarity I keep coming back for. I've already brewed a couple of batches and it's consistently smooth from the first sip to the last.
