Category: 커피
이 워시드 로트는 시다마 지역의 고지대에 자리한 아일라 벤사 세척 스테이션에서 조달된 벤사 원두로, 울창한 반림과 고도에서 비롯된 선명함으로 유명한 지역입니다. 해발 2,000미터가 넘는 고도에서 재배된 이 커피는 에티오피아 남부 워시드 프로파일의 우아함을 구현합니다. 섬세한 자스민 꽃향, 아삭한 멜론, 은은한 옐로우 프루트 향이 중심을 이루는 향기로운 컵을 기대할 수 있으며, 이러한 노트는 정교한 추출을 통해 선명하고 차분하게 펼쳐집니다.
The clarity really comes through in the cup—this washed Sidama lot has that bright, tea-like finish I keep chasing, and the semi-forest altitude gives it a clean, floral edge that’s hard to find elsewhere. Even the dry grounds smell like fresh citrus before the water hits them, which makes the whole
I brewed this as a pour-over this morning and the washed processing really lets the brightness shine through — it’s clean and tea-like, which is exactly what I wanted from a Sidama lot. The bag was gone in a week, and that’s saying something since I usually stretch coffee out.
The semi-forest elevation really comes through in the cup—there's a clarity and brightness that makes it dangerously easy to drink a whole pot in one sitting. I brewed it pour-over and the washed processing keeps it clean with a subtle sweetness that lingers nicely.
