India Ratnagiri Thermal-Shock

Gelegen in de glooiende heuvels van Chikmagalur, is Ratnagiri Estate een van de voornaamste koffieplantages die specialty coffee in India produceren. Binnen de poorten van Ratnagiri streeft Ashok Patre ernaar om verwerkingsmethoden te ontwikkelen die de verwachtingen van koffies uit India overtreffen. Met vastberadenheid werkt Ashok samen met twee microbiologen om fermentatiemetrieken te volgen, wat heeft geleid tot koffies die buitengewoon gebalanceerd en schoon zijn, weerspiegeld in dit inaugurele aanbod uit India.